①スペアリブは流水でざっと洗い汚れを落とします。鍋にスペアリブがかぶるくらいのお湯を沸かし酒を加えスペアリブを入れて、20分くらい茹でアクを取り、そのまま冷まします。
②小さなボウルなどに〇全て混ぜあわせます。
③フライパンに油を熱しスペアリブを入れて焼き、焼き色がついたら②を加え、よく絡めてできあがり。