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安い、ズボラ、はやい、美味い♪ 肉無し野菜たっぷりマーボー厚揚

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花ぴー
花ぴーさん
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安い、ズボラ、はやい、美味い♪ 肉無し野菜たっぷりマーボー厚揚

肉は入ってなくて、エノキとキャベツ。
豆腐じゃなくて、厚揚げ。
炒めたりなどしないで、ただ煮るだけ。

とにかく材料を全部フライパンに入れて、ただ煮るだけなので
どのタイミングで何を入れなくては~とか難しいことは一切必要なし。

でも、すんごーく美味しくできます^^V

満足度も高くなるのは、揚げてある豆腐の厚揚げを使うから。
さらに、うまみの出るきのこを使っていること。
そして、調味料だけはいろいろ使うことも美味しさの秘訣かな。


材料 (2人分)

  • 油揚げ:1枚
  • キャベツ:120g
  • エノキ:1/2袋
  • おろしにんにく:1かけ分
  • おろし生姜:1かけ分
  • 豆板醤:小さじ1/8
  • 甜麺醤:小さじ1/6
  • オイスターソース:小さじ1
  • 醤油:小さじ1
  • 顆粒鶏ガラスープ:小さじ1
  • :250ml
  • 水溶き片栗粉:適量
  • 小ねぎ(小口切り):適量
  • 花椒:適量
  • ごま油:適量

1.材料を切る

キャベツとエノキをみじん切りにする。
厚揚げはキッチンペーパーで表面の油をとり、サイコロ状に切る。

2.フライパンに入れて煮る

2.フライパンに入れて煮る

フライパンにキャベツ、エノキ、厚揚げ、水、顆粒鶏ガラスープ、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、醤油を入れて3分ほど煮る。

3.とろみをつけてトッピング

3.とろみをつけてトッピング

水溶き片栗粉でとろみをつける。
お皿に盛ったら、花椒を振り、小口切りの小ねぎをちらし、香りづけにごま油をたらす。

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2018年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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安い、ズボラ、はやい、美味い♪ 肉無し野菜たっぷりマーボー厚揚
2018年10月09日

肉は入ってなくて、エノキとキャベツ。 豆腐じゃなくて、厚揚げ。 炒めたりなどしないで、ただ煮るだけ。 ...
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