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★さんまのピリ辛・コチュジャン煮(꽁치고추장조림)。
投稿日: 2018年10月8日
更新日: 2021年2月15日
閲覧数: 566
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imoちゃん
さん
昨年までは高かったさんまが今年は嬉しいお値段になりました。
初さんまは塩焼きにして素材そのままの味をいただき、今回は、韓国風にしました。
野菜と一緒にピリ辛に煮込み、ご飯に相まって食が進みます。
材料
(2人分)
さんま
：2匹
大根
：10㎝
玉ねぎ
：1/2
じゃが芋
：2個
Ⓐコチュジャン
：大さじ1
Ⓐ粉唐辛子
：小さじ1/2
Ⓐ砂糖
：大さじ2
Ⓐ醤油
：小さじ1
Ⓐにんにくみじん切り
：小さじ1/2
Ⓐ生姜おろし
：小さじ1
Ⓐ酒
：大さじ1
Ⓐ水
：1/3cup
①さんまは水洗いして内臓を取り、4等分にして水気を拭き取る。大根とじゃが芋は厚めに輪切りにし、玉ねぎは厚めの半月形に切る。
②鍋の底に大根、じゃが芋、玉ねぎを分量の半分を敷き詰めて、次にさんまを乗せ、最後に残りの野菜を乗せる。
③ ②ににⒶをかけて、中火で野菜が柔らかくなるまで煮込み、お好みでにらのみじん切りを散らすと出来上がり。
コツ・ポイント
Ⓐの調味料の分量と野菜は火が通りやすい厚みに揃う！！
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