ご飯をピンポン玉の小さ目に丸める。
☆印を混ぜたのを黒目の回り部分を残してまぶす。
オリーブは横半分に切る。
赤唐辛子を血管の様に置きオリーブの切れ目を表に向ける。
サランラップで包んで形を整える。
★印の材料の卵白と醤油をボウルに入れて、ホイッパーでツノが立つ位泡立ててメレンゲを作る。
メレンゲをお皿に広げて表面をならしたらおにぎり目玉をのせて完成。
泡醤油を付けながら頂きます。
簡単なので手早く作れます。
塩気が足りない方はお握りに少し塩を少々まぶします。
