油揚げは半分に切り袋状に開く
長芋は包丁で粗みじん切るか袋に入れて麺棒などで叩く
明太子は薄皮取り除く
容器に入れて混ぜる
(叩いた長芋を入れた袋の中で混ぜてもOK)
油揚げに詰めて 爪楊枝などで口を閉じる
沸かした煮汁に入れて片面約5分〜
裏返して約5分煮る
✅柔らかく仕上げたい場合は
煮る時間を調整して下さいね！
最後に水菜を入れて
ひと煮立ちしたら火を止める。
器に盛り付けていただきます♡
ピリ辛の明太子が長芋と良く合い
とっても美味しです?
✅油揚げは油抜き不要のものを使いました♪
✅今回は水菜を合わせましたが
ほうれん草や豆苗 きのこ類も美味しいです♡
