米は、洗い30分浸水させ、ザルにあける。
しめじは、石づきを切り落とし、手でほぐす。
えのきは、石づきを切り落とし、2〜3㎝幅に切り落とし、根元の部分は手でほぐす。
炊飯釜に米、酒を入れ2合のメモリまで水をいれる。塩を加え混ぜる。しめじ、えのきをのせて、炊飯する。
●米は、玄米でも胚芽米でもお好みの物で作ってください。
●きのこは、舞茸、椎茸でも作れます。
●小さなお子さんも食べる場合は、塩を減らすか、塩を入れないで作ってください。(低月齢の場合、酒を入れなくても良い)
●必ず、酒を入れてから水を入れてください。
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