お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

秋鮭と舞茸の炊き込みご飯/食材3品

  • ブログで紹介
仁美(ひとみ)
仁美(ひとみ)さん
料理研究家、豆腐マイスター、だしソムリエ、日本昆布協会昆布大使...もっと見る
秋鮭と舞茸の炊き込みご飯/食材3品

旬の秋鮭と舞茸を使用して秋の味覚満載な炊き込みご飯を作りました。

材料 (4人前)

  • :2合
  • 生鮭(切り身):約130g〜150g
  • 舞茸:1バック
  • 生姜:10g
  • 【A】日本酒:大さじ1
  • 【A】みりん:小さじ2
  • 【A】醤油:小さじ2
  • 【A】だし汁:350ml〜
  • 小ねぎ:少々

下準備

・米は研いでざるにあげる。
・舞茸の石づきをとり、ほぐす。
・生姜を細めの千切りにする。
・小ねぎを小口切りにする。
・だし汁を用意する。
(昆布と鰹節の合わせだしを使用。)

鮭の下処理、焼く。

鮭の下処理、焼く。

①下処理
鮭に塩(分量外)をパラパラッとふりかけ10分。
余分な水分をキッチンペーパーでしっかり拭きます。
(鮭の臭みをとります。)
②鮭をフライパンで両面焼きます。
(油を使わず、フライパン用アルミホイルを使用。)

ご飯を炊く。

ご飯を炊く。

電気圧力鍋or炊飯器に米・【A】を入れ、水加減を調整し、舞茸・生姜・鮭を順にのせ蓋をし、炊飯モードで炊く。(米2合の水加減は、お好みで。)

混ぜる。

混ぜる。

終了のブザーが鳴ったらフロートが下がるのを確認して蓋を開け、小骨があったら取り除きざっくりと混ぜ合わせる。(皮を取り除きたい方は、ここで取り除いてください。)

盛りつける。

盛りつける。

器に盛り、小ねぎを散らし出来上がり♪(小ぶりの秋鮭だったので少し取り分けておき、上にのせました。)

コツ・ポイント

●ひと手間かけて焼き鮭に!
身がしっかりして、生臭さも少なくなります。
●フライパンで焼かない時は?
なるべく油を使わずに魚焼きグリルで焦げないよう焼くかオーブンで火を通してもOKです
●秋鮭は、小ぶりなので4切れで。
普通の大きさなら2〜3切れほどで良いかと思います。
●炊飯器の水加減は、お好みで。
それによってお出汁の分量も変わります。
●ご飯は、炊飯器でもOKです。

おすすめ

洗濯を繰り返すうちに落ちにくくなっていく服の汚れ、気づいていましたか?なかでも制服のシャツや真っ白な体操服は汚れが目立ってしまいがちですよね。まわりの目が気になるお年頃の我が子に、シャツや体操服の落ちない汚れ、くすみで恥ずかしい思いを...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
仁美(ひとみ)
仁美(ひとみ)さん
料理研究家、豆腐マイスター、だしソムリエ、日本昆布協会昆布大使。身近な食材でできる和ごはんを中心に再現しやすく素材を生かした美味しい家庭料理をご紹介しています。
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

89304

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

イチゴ♪さん

46519

青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴ...

3

happydaimamaさん

43359

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

4

桃咲マルクさん

27149

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

5

よんぴよままさん

27079

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

花ぴーさん

301737

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

イチゴ♪さん

173247

青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴ...

3

よんぴよままさん

124918

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

happydaimamaさん

117508

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

5

Natsue(斉藤 夏枝)さん

110107

東京の整理収納アドバイザー/ 整理収納アドバイ...

ひこまるさん

5681085

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4781954

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5490813

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4659317

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

5周年だからバースデーのお祝いアイデアコンテスト
夏こそ食べたい!カレーレシピコンテスト
片づけ大賞2019 一般部門大募集!
アイデアを試してみませんか?
2018/10/02/39a14a6d7e645042893494bb09ef31f2.jpg
秋鮭と舞茸の炊き込みご飯/食材3品
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

秋鮭と舞茸の炊き込みご飯/食材3品
2018年10月12日

旬の秋鮭と舞茸を使用して秋の味覚満載な炊き込みご飯を作りました。
仁美(ひとみ)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

秋鮭と舞茸の炊き込みご飯/食材3品
2018年10月12日

旬の秋鮭と舞茸を使用して秋の味覚満載な炊き込みご飯を作りました。
仁美(ひとみ)さん