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お弁当にも!ひと口サイズ ピーマンカップのベーコンエッグ

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
お弁当にも!ひと口サイズ ピーマンカップのベーコンエッグ

輪切りにしたピーマンは花のような形で見た目もかわいくなります。
お子さんのピーマン嫌い克服にもなるかも!?

材料 (2〜4人分(ピーマン1個分))

  • ピーマン:1個
  • うずらの卵:4〜5個
  • ベーコン:ハーフ1枚
  • :少々
  • :小さじ1
  • (好みで)ケチャップ:適量

1 材料を切ります。

1 材料を切ります。

ピーマンのヘタは親指でぐっと中に押してからヘタを取り出し、残った種を捨てる。1.5〜2cmの輪切りにする。ベーコンは5mmの角切り、うずらの卵は割っておく。

2 焼きます。

2 焼きます。

フライパンにピーマンとベーコンを半量のせて火をつけ、中火にしてフライパンが温まったら、うずらの卵を流し込み、残りのベーコンをのせ、塩を振る。

3 蒸し焼きします。

3 蒸し焼きします。

酒を振り、蓋をして弱火にして卵が好みの加減になるまで焼く。
好みでケチャップを添える。

コツ・ポイント

お弁当に詰める場合は黄身までしっかり火を通してくださいね。
ピーマンが大きければ2個流し入れたり調整してみてください。
うずらの卵は予めすべて割ってから焼いた方が焼きムラがありません。

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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お弁当にも!ひと口サイズ ピーマンカップのベーコンエッグ
2018年09月19日

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