キャベツを千切りにしたら、 酢、塩、はちみつ、おろし生姜をまぜたものをキャベツに混ぜ、 しっかりなじませたら、ジップロック袋に入れる。 空気を抜いてとじる。
これを常温で5~7日間置いておくと完成。 ※夏の暑すぎる日は冷蔵庫の野菜室で、涼しい日は常温で置いておくとよいです。
