ナスは乱切りにします。米油とナスをフライパンに入れ、転がしながら焼いて焼き色がついたら取り出しておきます。
フライパンに★印の調味料を入れます。煮立ってきたら豚こま肉を入れ、5分くらい煮ます。
ナスを入れてさらに2~3分煮たら完成♪
ナスは揚げ焼きしておくと、色鮮やかでキレイです。