料理レシピ

火を使わない！栄養パワーで猛暑を乗り切る☆ぶっかけ甘酒麻婆豆腐風うどん

投稿日: 2018年8月12日更新日: 2018年8月12日

13 がステキしました

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Rune さん

低糖質/ダイエット/アンチエイジング家庭料理研究家企業ローカーボ１...

アンチエイジング料理家のＲｕｎｅです。

台風が過ぎ去り、暑さがまた到来。
皆様、いかがお過ごしでしょうか？
実は怪我をしてしまったのですが、
両手と足は無事なので元気でいます。

そんな中、誰でも簡単に作れるのど越しの良い
栄養面にも考慮したレシピを考えてみました。

出汁は甘酒と白だしとかつおの顆粒に水を足しただけ。
トッピングは耐熱皿にのせて電子レンジでチンしただけ。
韮は電子レンジで熱したお肉に絡めるだけなので
ビタミンも損なうことなく
免疫力のあるレシピとなりました。

では、レシピです(^^♪

材料 (２人分)

冷凍うどん：２袋
Ａ　甘酒：４００ｃｃ
Ａ　昆布白だし：大さじ４
Ａ　かつお顆粒：小さじ１
Ａ　水：３００ｃｃ
Ｂ　豚肉しゃぶしゃぶ用：１８０ｇ
Ｂ　韮：１／２束
Ｂ　プチトマト：１０個
Ｂ　牡蠣ソース：大さじ２
Ｂ　醤油：小さじ１
Ｂ　豆板醤：小さじ１
Ｂ　擦り卸生姜：小さじ２
Ｂ　擦り卸ニンニク：小さじ１
Ｂ　日本酒：大さじ１

Ｓｔｅｐ１　甘酒でうどんのだし汁を作る。

Ａの材料を混ぜて冷蔵庫で冷たくしておく。

Ｓｔｅｐ２　Ｂの材料と調味料でトッピングを電子レンジで作る。

耐熱皿にＢの豚しゃぶしゃぶ用肉を３～４ｃｍ幅に切り、調味料を揉みこむ。
３㎝幅に切った韮の根の部分と半分に切ったプチトマトをお肉の上に並べ、サランラップをふんわりとかける。
６００ｗの電子レンジで３分、２分と２回に分けて加熱する。
レンジから取り出してサランラップを外し残りの韮を加え混ぜ合わせる。
混ぜたら再びサランラップで密閉し余熱で火を入れる。