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漬け卵黄をのせて♪ 納豆とモロヘイヤのスタミナねばねば盛り

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花ぴー
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漬け卵黄をのせて♪ 納豆とモロヘイヤのスタミナねばねば盛り

茹でて刻んだモロヘイヤに納豆(今回はひきわり納豆)をのせ、ポン酢に浸けておいた卵黄をのせました。

食べるときは混ぜて♪
ポン酢に一晩浸けておいた卵黄が、まろやかなコクで全体をまとめてくれます。
お好みでチリペッパーなどの辛みをプラス♪

材料 (2人分)

  • モロヘイヤ:1袋
  • 納豆:1パック
  • 卵黄:2個
  • ポン酢:大さじ1
  • チリペッパー:少々

1.卵黄を浸ける

卵黄をポン酢につけて一晩置く。
卵黄が半分浸かるくらいでOKです。

2.モロヘイヤを湯がいて切る

モロヘイヤは硬い茎を除いた葉をさっと湯がく。
ざるにあけたら、水気をしぼり、包丁で叩いて刻む。

3.盛り付け

3.盛り付け

器にモロヘイヤを盛り、納豆をのせたら、その真ん中に漬け卵黄をのせる。
さらに卵黄を浸けておいたポン酢をかけ、好みでチリペッパーを振る。

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2021年度House×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度よ...
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漬け卵黄をのせて♪ 納豆とモロヘイヤのスタミナねばねば盛り
2018年08月21日

茹でて刻んだモロヘイヤに納豆(今回はひきわり納豆)をのせ、ポン酢に浸けておいた卵黄をのせました。 食べ...
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