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料理レシピ

漬け卵黄をのせて♪　納豆とモロヘイヤのスタミナねばねば盛り

漬け卵黄をのせて♪　納豆とモロヘイヤのスタミナねばねば盛り
投稿日: 2018年8月21日 更新日: 2018年8月21日
閲覧数: 117
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花ぴー
花ぴー さん
ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなる...
茹でて刻んだモロヘイヤに納豆(今回はひきわり納豆)をのせ、ポン酢に浸けておいた卵黄をのせました。

食べるときは混ぜて♪
ポン酢に一晩浸けておいた卵黄が、まろやかなコクで全体をまとめてくれます。
お好みでチリペッパーなどの辛みをプラス♪

材料 (2人分)

  • モロヘイヤ ：1袋
  • 納豆 ：1パック
  • 卵黄 ：2個
  • ポン酢 ：大さじ1
  • チリペッパー ：少々

1.卵黄を浸ける

卵黄をポン酢につけて一晩置く。
卵黄が半分浸かるくらいでOKです。

2.モロヘイヤを湯がいて切る

モロヘイヤは硬い茎を除いた葉をさっと湯がく。
ざるにあけたら、水気をしぼり、包丁で叩いて刻む。

3.盛り付け

3.盛り付け

器にモロヘイヤを盛り、納豆をのせたら、その真ん中に漬け卵黄をのせる。
さらに卵黄を浸けておいたポン酢をかけ、好みでチリペッパーを振る。

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