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とうもろこしと玉ねぎの味噌汁

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
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とうもろこしと玉ねぎの味噌汁

旬のとうもろこしと玉ねぎが具のお味噌汁は野菜の甘みを楽しめて、子どもも大好き。
とうもろこしの芯も一緒に煮て香りと甘味を楽しんで♪

シンプルで気取らない、毎日づかいできる夏のお味噌汁です。

材料 (2人分)

  • かつお昆布出汁:300㏄
  • 玉ねぎ:40g
  • とうもろこしの実:40g
  • 味噌:小さじ2程度
  • とうもろこしの芯(有れば):1/2本

①玉ねぎは薄切りにし、とうもろこしは包丁で実をこそげ取る。

②小鍋にかつお昆布だしと玉ねぎを入れ加熱し、沸騰したらとうもろこしを加える。

③玉ねぎが柔らかくなったら火を止め味噌をとく。

コツ・ポイント

シンプルなのでお出汁の旨味と野菜の甘みを楽しんで♪
出汁をとる場合、目安は1ℓの水に昆布10㎝、かつおぶし20gです。
かつお節を増やして分かり易く濃い出汁をとると万人ウケします^^

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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とうもろこしと玉ねぎの味噌汁
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