うどんを茹でて冷水にとってさっと洗ったら、器に盛る。
アボカドを半分に切ったら、フォークでかきだしてレモン汁をかけてから、うどんにのせる。
さらに梅干しをちぎってのせる。
さらに大葉をまとめてキッチンばさみで切ってのせ、わさびをのせる。
白だし＋水をかける。
アボカドはフォークでかき出すと、適度につぶれます。
ほどよく熟したものを使うとよいです。
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