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トマトはヘタを取りくし形切りにする。 いんげんは長さ4㎝斜めに切る。
フライパンにサラダ油を温め、いんげんを入れて中火で炒める。
油が回ったらトマトを炒め合わせオイスターソースを加え、卵を回し入れる。
卵の周りが固まり始めたら、鶏がらスープの素を入れて全体的に混ぜ合わせる。
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