料理レシピ

オーブンにおまかせ～ピエトロドレッシングで本格的なチキンカチャトーラ風

オーブンにおまかせ～ピエトロドレッシングで本格的なチキンカチャトーラ風
投稿日: 2018年7月20日 更新日: 2018年7月20日
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
チキンカチャトーラというとトマトで煮た料理を
思い浮かべるかもしれませんが
ローマ風のカチャトーラには　トマトは入らず　
オリーブや玉ねぎ　白ワインなどで煮ていきます。
玉ねぎをみじん切りにして　オリーブも刻んでと意外と下準備がかかります。
でも今回は　ピエトロドレッシング1本でOK！
ピエトロドレッシングには　国産たまねぎがたっぷり。
ブラックオリーブとレッドピメントも入っています。
味がしみ込みやすくするために　鶏ウィングは骨にそって切り込みを入れ
塩・コショウします。
あとはドレッシングと白ワインを入れ2２0℃に温めたオーブンで焼けばできあがりです。
下準備は5分もかからず　ごちそうができあがりました。

材料

  • 鶏ウィング ：10本
  • ピエトロドレッシング ：120ml
  • 塩・コショウ ：少々
  • 白ワイン ：大さじ5
  • マッシュルーム ：8個
  • オリーブオイル ：小さじ2
  • イタリアンパセリ ：少々

鶏ウィングは骨にそって切り込みを入れ全体に塩・コショウしてよくすり込み　
耐熱皿に入れドレッシングと白ワインを加える

220℃のオーブンで20分焼きいったん取り出し　半分に切ったマッシュルームと
オリーブオイルをふり　5分焼く　

仕上げにイタリアンパセリをふる

コツ・ポイント

味付けの基本はピエトロドレッシングです。
白ワインがない場合は日本酒か水でもOKです。

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