器に☆を入れ
スライサーで人参を千切りにしながら入れて和える。
後でオリーブ油とアーモンドが加わるから
ここでは油分は使いません。
小さいフライパンにパン粉を入れ、オリーブ油を回し入れる。
中火で炒める。
これくらいの色になったら火を止め、
余熱で茶色くなるまで炒める。
すりこ木などで粗く砕く。
こんな感じ。
ちぎったレタス、キャロットラペ、半分に切ったゆで卵を盛り、
サクサク食感を楽しみたいので、
食べる直前にアーモンドパン粉と胡椒をかける。
野菜はお好みのものをプラスしても。
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