甘めで醤油のきいた味。
とっても美味しかったので、どうしても再現したくなりました*^^*
この一皿を少しずつつまみながら、大瓶ビール1本は飲めます(≧▽≦) ♪
鶏皮は1.5㎝幅に切る。
鍋に鶏皮、千切りで作っていた酢生姜、その酢、酒、みりん、醤油、水をいれて煮る。
※酢生姜＝刻んだ生姜を酢につけておいたもの
一度沸騰したら、弱火にして水気が少なくなるまで30分ほど煮つめる。
千切りにして酢に浸しておいた酢生姜を使いましたが、それが無い場合は、酢と千切り生姜を分けて入れるとよいです。
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