卵液の材料をよくまぜ合わせ、バットに入れたら、食パンを全面さっと浸し（あまりしみ込ませなくてOK）、バターをとかしたフライパンで両面に軽く焼き色がつくまで焼く。バットなどにとり出して冷ます。
生クリームと砂糖をボウルに入れ、底を氷水にあてながら、ゆるめの八分立てにする。バナナは５～６mm幅の斜め切りに、キウイは５～６mm幅の半月切りにする。
具は２パターン。食パンよりもひと回り大きいサイズに切ったワックスペーパーに１を１枚のせ、生クリーム、バナナ、キウイ、ブルーベリーをのせて（写真）、パンの左右を折るようにして巻き、ペーパーの端をマスキングテープで留める。好みでチョコスプレーをかけたり、ミントを飾っても。
もう１種類は、生クリーム、白玉、こしあんをのせて巻く。
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