厚揚げは湯通しして油抜きし、半分の厚さに切り、短いスティック状に切る。 小松菜はさっと茹でて水気をしっかりしぼり、3㎝に切る。 小松菜に顆粒鶏ガラスープと醤油で下味をつける。
小松菜に、厚揚げとガーリックパウダーを加え、最後にごま油を加えてさっくり混ぜる。
小松菜に下味をつけておくと、味がぼやけません。
