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料理レシピ

簡単*茄子が絶品!豚バラと旨みたっぷりピリ辛炒め

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naoco
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簡単*茄子が絶品!豚バラと旨みたっぷりピリ辛炒め

毎日暑いので、旬の茄子や豚バラでちゃちゃっと簡単な炒めものを作りました。

いつもと違う感じで茄子を食べたくて作ったメニューなんですが、茄子と豚バラとの相性がよくて野菜の旨みたっぷり!

醤油ベースで豆板醤の辛さが効いたたれもなかなかで、ごはんが進みますょ♩


材料 (2人分)

  • 豚バラ肉:110g
  • 長茄子:1本
  • 人参:4cm
  • 万能葱:6本
  • ◯醤油:大さじ1
  • ◯酒:大さじ1
  • ◯みりん:大さじ1
  • 〇すりおろしにんにく:少々
  • 〇すりおろし生姜:少々
  • ◯豆板醤:適量
  • 胡麻油:適量

作り方

①豚肉は食べやすい大きさに切ります。茄子、人参、長葱は、4cm長さの細切りにします。
ボウルなどに〇を全て入れ、混ぜ合わせます。

②フライパンに胡麻油をしいて、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら茄子と人参も加え、炒めあわせます。

③茄子がしんなりしたら〇を加えて全体に絡め、長葱を加えさっと炒めてできあがり。

naoco
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マイページにきてくださり、ありがとうございます。笑顔で「おいしい!」が聞けるようなおうちごはんや簡単おやつを楽しく作っています。フルタイムで仕事をしているので料理の工程写真が無いときもありますが...
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2018年07月23日

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