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料理レシピ

ほぼ野菜だけなのにウマ~♪ なすとキムチのユッケ

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花ぴー
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ほぼ野菜だけなのにウマ~♪ なすとキムチのユッケ

なすをレンチンして、キムチとじゃこを和えただけ。
味つけは少しの醤油とごま油だけ。
あとは黄身をのせたらできあがり♪ 

なすは皮をむくと、もっとトロトロに仕上がりますが、皮つきでも美味しいです*^^*

材料 (1~2人分)

  • なす:大1本
  • キムチ:50g
  • じゃこ:ふたつまみ
  • 醤油:数滴
  • ごま油:小さじ1
  • 卵黄:1個

1.なすをレンチン

なすを細かめに切り、アク抜きしたら、600Wレンジで1分半加熱する。
水気をおさえる。

2.混ぜる

なすに、細かく刻んだキムチとじゃこを加え、醤油とごま油を入れて混ぜる。
器に盛ったら真ん中をへこませ、卵黄をのせる。

コツ・ポイント

なすの皮を除いて作ったら、トロトロ食感になって美味しいです。

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2018年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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ほぼ野菜だけなのにウマ~♪ なすとキムチのユッケ
2018年07月07日

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