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隠し味に柚子胡椒☆ なすのごま味噌煮

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花ぴー
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隠し味に柚子胡椒☆ なすのごま味噌煮

なすのウマウマ味噌煮です。

すりごまたっぷりでコクを出し、柚子胡椒でさわやかな辛みもプラス♪
これがほどよい刺激で美味しい~*^^*
とろとろコクウマで、ちょいピリ♪

友だちも即つくれぽしてくれ、翌日もナスを買いに走ったと報告してくれました。
※ヘルシーレシピコンテスト<夏野菜編>でヘルシーナス部門賞をいただいたレシピです。

材料 (2人分)

  • なす:4本
  • だし汁:250ml
  • :大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 味噌:大さじ2
  • すりごま:大さじ2
  • 柚子胡椒:小さじ1/2

1.なすを切る

なすを縦半分に切り、皮に包丁で切りこみを入れ、半分の長さに切る。
水につけてあく抜きする。

2.煮る

2.煮る

だし汁の中になす、酒、みりん、味噌を入れて15分ほど煮る。
たっぷりのすりごまと柚子胡椒を入れてなじませる。

コツ・ポイント

だし汁の出汁はお好みで良いです。

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2018年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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