ゴーヤは縦半分に切り、ワタはそのままで種だけ残し、できるだけ薄切りにする。
玉ねぎは半分に切ってスライス。
フライパンにマヨネーズをしき、ゴーヤと玉ねぎを炒める。
野菜煮火が通ってきたら、ちぎった味付け海苔、かつお節を入れ、醤油で味付けする。
フライパンに2を寄せ、空いたスペースにたまごを入れ、少し火を通したら、野菜と合わせる。
表面加工してあるフライパンで炒めるとよいです。
たまごを入れるとき、油分が足りなくなったら、マヨネーズを追加するとよいです。
