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さっぱりうどんレシピ「サラダチキンとオクラの冷やしうどん」

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さっぱりうどんレシピ「サラダチキンとオクラの冷やしうどん」

さっぱり食べたいときにおすすめのサラダうどん。
うどんはレンジでチンして、サラダチキンを使えば調理も簡単。

材料 (1人分)

  • 冷凍「さぬきうどん」:1玉
  • サラダチキン(さく):1/3枚
  • オクラ:3~4本
  • みょうが(せん切り):1/2個
  • オリーブ油:少々
  • 【A】
  • めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1
  • レモン汁:小さじ1

下準備

・冷凍「さぬきうどん」をレンジで加熱し、冷水でしめて水気をきっておきます。
・【A】を混ぜ合わせておきます。

①オクラを加熱する

オクラに軽く塩(分量外)を振り、ふんわりとラップをしてレンジ(600W)で20~30秒加熱して水に取り、水気を切ってから斜めに4等分します。

②盛り付ける

器にうどんを盛り付け、オクラ、サラダチキン、みょうがの順にのせます。

③できあがり!

【A】とオリーブ油を回しかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

■「サラダうどん」にもぴったり↓
http://www.tablemark.co.jp/products/frozen/udon/detail/7115994.html

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さっぱりうどんレシピ「サラダチキンとオクラの冷やしうどん」
2018年06月14日

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