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野菜を手軽に食べちゃおう!? 簡単♩ アーリーレッドのピクルス

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naoco
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野菜を手軽に食べちゃおう!? 簡単♩ アーリーレッドのピクルス

この間作った、アーリーレッドのピクルス。
少し甘めで食べやすく、白ワインを入れてローズマリーを効かせた、ピクルス液に漬けました。

そのままでいただいても、色がきれいなのでサンドイッチなどに入れても。


* * *

この頃うちで作るピクルスは、小瓶に作って一度で食べ切れる(使い切れる)くらいの量にしてるのですが、ごはんの時間が合わない時、もう少し野菜が食べたい時なども手軽に食べれて便利ですょ。



材料 ((100ml瓶×2個分))

  • アーリーレッド(小):1個
  • 〇酢:150ml
  • 〇白ワイン:50ml
  • 〇きび砂糖:大さじ1~1 1/2
  • 〇塩:小さじ1/3
  • にんにく(すりおろし):小さじ1/2
  • ローズマリー:適量
  • ホワイトペッパー(胡椒):適量

作り方

①保存瓶は、煮沸して冷ましておきます。

②アーリーレッドは皮を剥き、くし切りにして煮沸した瓶に入れます。

③鍋に〇を入れて火にかけ、きび砂糖が溶けたら火を止めます。

④ホールペッパーは瓶の底などで軽く潰します。
②の保存瓶に、にんにく、ローリエ、ホールペッパーを入れ、ピクルス液を熱いうちに注ぎ、冷蔵庫で保存し一晩おいてできあがり。

コツ・ポイント

一週間を目安に食べきってます。

naoco
naocoさん
マイページにきてくださり、ありがとうございます。笑顔で「おいしい!」が聞けるようなおうちごはんや簡単おやつを楽しく作っています。フルタイムで仕事をしているので料理の工程写真が無いときもありますが...
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野菜を手軽に食べちゃおう!? 簡単♩ アーリーレッドのピクルス
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2018年06月01日

この間作った、アーリーレッドのピクルス。 少し甘めで食べやすく、白ワインを入れてローズマリーを効かせた、ピ...
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2018年06月01日

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