①保存瓶は、煮沸して冷ましておきます。
②アーリーレッドは皮を剥き、くし切りにして煮沸した瓶に入れます。
③鍋に〇を入れて火にかけ、きび砂糖が溶けたら火を止めます。
④ホールペッパーは瓶の底などで軽く潰します。
②の保存瓶に、にんにく、ローリエ、ホールペッパーを入れ、ピクルス液を熱いうちに注ぎ、冷蔵庫で保存し一晩おいてできあがり。
一週間を目安に食べきってます。
