キャベツは千切りに、トマトは一口大に切る。
厚揚げはキッチンペーパーでまわりの油を取り、半分の厚さに切ってから細切りにする。
厚揚げをレンジで1分ほど加熱して、野菜の上に盛る。
ミニすり鉢にいりごまを入れてすり、おろし生姜、醤油、はちみつ、豆板醤、酢、ごま油を入れて混ぜる。
1にごまだれをかけ、千切りにした大葉をのせる。
ごまだれはたっぷりめに作り、野菜にも絡めて食べると美味しいです。
