ベーコンは細切りにする。
キャベツ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切りにする。
お鍋にオリーブオイルをいれてにんにくを炒める。
ベーコン、玉ねぎ、キャベツを炒める。
トマト缶、昆布水、ローリエをいれて煮る。
煮えたら、塩で味を調える。
お好みで乾燥バジルをいれる。
袋入りのでも、缶タイプでもお好きな豆でOKです。
ローリエやバジルはなくても作れます。
今回、ベーコンは普通の使いました。卵乳にアレルギーがある場合はアレルギー対応のベーコンでお願いします。
ミネストローネに人参やじゃがいもをいれたりしますが、ミックスビーンズ使うと
時短になるのでミックスビーンズのスープにしました。
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