料理レシピ

うどんでパスタ♪「カルボナーラ釜玉風うどん」

投稿日: 2018年5月24日更新日: 2018年5月24日

8 がステキしました

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テーブルマーク株式会社さん

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さぬきうどんのコシと食感が、カルボナーラにぴったり！

材料 (1人分)

冷凍「さぬきうどん」：1玉
卵黄：1個
ベーコン（短冊切り）：30g
にんにく（薄切り）：1/2かけ
パセリ（みじん切り）：適量
クレソン（あれば）：飾り用
めんつゆ：適量
サラダ油：少量
［A］：
昆布茶：ひとつまみ
粉チーズ：小さじ2
バター：5g
こしょう：少々

下準備

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱します
　（盛り付ける器も一緒にレンジで加熱して温めておきます）。

①ベーコンを炒める

フライパンにサラダ油を薄くひき、ベーコンとにんにくを炒めます。

②うどんを合わせる

火を止めて［A］を加え混ぜ、うどんも合わせます。

③出来上がり！

器に盛り付けて卵黄をのせ、パセリをちらします。クレソンを飾り、めんつゆをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

生クリームいらずで簡単にできるカルボナーラの釜玉風うどんです。ベーコンとにんにくを炒めて、あとは余熱で混ぜるだけ。今回ベーコンはスライスのものでなく、塊のものを3～4mm厚さの短冊切りにしたものを使用しました。食べ応えがあってよりおいしく仕上がります。より釜玉風に仕上げるためには、器もしっかり温めておくのがおすすめです。

■もちもち感を存分に楽しめる冷凍うどんは↓
http://www.tablemark.co.jp/products/frozen/udon/detail/7115994.html