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レンジでチンして和えるだけ「とりのささ身と豆もやしのサラダ」

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レンジでチンして和えるだけ「とりのささ身と豆もやしのサラダ」

気温が上がるとキッチンで火を使う作業はなるべく避けたいもの・・・ 
そんな時に便利なレンジで調理する副菜を作ってみる事にしました。
ねりごま・フレンチマスタード・マヨネーズ・おろしにんにくなどで疲労がたまり易い時期にもピッタリ!
もりもり食べて元気に夏を迎えましょう。

イソフラボンが豊富な豆もやしは、女性ホルモンの一種と言われています。普通のもやしより、より栄養価の高い豆もやし。食感もしっかりあるので食べ応えがあって、満腹感も得やすいので、ダイエット中の食事にも積極的に取り入れたいですね。

材料

  • とりのささ身:3本
  • 豆もやし:1袋(200g)
  • ☆マヨネーズ:大さじ2杯
  • ☆練りゴマ:大さじ1杯
  • ☆フレンチマスタード:小さじ1杯
  • ☆おろしにんにく(チューブタイプ使用):小さじ1/2杯
  • ☆はちみつ:小さじ1杯
  • ☆醤油:小さじ1/2杯
  • 一味(お好みで):適量
  • 乾燥パセリ(お好みで):適量
  • 煎り胡麻(お好みで):適量
  • イタリアンパセリ(なくてもOKです):適量
  • :大さじ1杯

今回の材料

今回の材料

・豆もやしはサラダコスモさんの商品を使用しました。こちら袋のままレンジでチン出来る優れものです。↓
http://www.saladcosmo.co.jp/sprout/kodaizumoyashi.html

・とりのささ身は3本使用しました

筋を取って穴を開ける

筋を取って穴を開ける

鶏のささ身は筋を取って下さい。神経質に撮らなくても固い筋が取れればOKです。
続いてフォークで穴をいっぱい刺して穴をあけましょう。破裂しやすいささ身に空気が通る逃げ道を作り、火も通り易くなります。

レンジで加熱1回目

レンジで加熱1回目

器にささ身を入れて、大さじ1杯の酒を振りかけて少し手で揉みこみます。
ラップをして、レンジ600wで1分加熱して下さい

レンジで加熱2回目

レンジで加熱2回目

一度レンジから取り出して、上下を逆にひっくり返します。再びラップをしてレンジ600wで1分加熱。

そのままラップをしたまま5分程休ませて下さい。

ささ身はしっとり仕上がります

ささ身はしっとり仕上がります

加熱は2分で後は余熱で休ませる事でささ身がしっとり仕上がります。
開けたらこんな感じで火が通っています。
手で割ける位まで冷まして下さい。

もやしをレンジで加熱

今回の豆もやしはそのまま袋のままレンジで加熱出来るタイプの豆もやしでした。(600wで3分)


もしそういうタイプでない豆もやしをご使用の場合は、水洗いして、耐熱の器に入れて、ラップをし、同じく600wで3分加熱して下さい。加熱が済んだら水気を切って下さい。

ボールにもやしとささ身を入れる

ボールにもやしとささ身を入れる

ボールにレンジで過熱したもやしと、ささ身を割いて入れて下さい。

ソース作り

ソース作り

☆印の調味料を全て混ぜて下さい。

具材にソースをかけて混ぜる

具材にソースをかけて混ぜる

もやしとささ身の入ったボールにソースを入れて和えて下さい

こんな感じになれば完成です

こんな感じになれば完成です

お好みで温かいままでも結構ですが、夏場は冷やして食べるとより食べやすいと思います。

盛り付け

盛り付け

真ん中が高くなる様に盛り付けるとボリューム感があって、食欲をそそられます。お好みで一味・乾燥パセリ・煎り胡麻をふりかけて、イタリアンパセリなどのグリーンを飾るとより見映えもよく仕上がります。

今回使用したマットはセリアさんのマットです。詳細はこちらからご覧いただけます↓

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コツ・ポイント

いつもご覧頂きましてありがとうございます。昼は暑い日が増えてきましたね。皆さんは体調とか崩されていませんか?段々暑くなるとキッチンでの長時間の火を使った作業は過酷さが増してきます。
そんな時にやっぱり助かるレンジ調理。今回も作業は楽ちん。これからの季節に是非お役立て下さい。
食欲も落ちる方もいらっしゃると思いますが、しっかり食べて栄養を取って、暑い夏対策をおこなって元気に夏をお迎え下さい。

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簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめるハンドメイド・廃材リメイクなどを発信。初心者さんに分かりやすい投稿を心がけています 2016/1/29「セリアだから出来る大人可愛...
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