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豆腐入りでふっくら香ばしい♪ いわしバーグ

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
豆腐入りでふっくら香ばしい♪ いわしバーグ

豆腐をたっぷり混ぜたいわしのハンバーグです。
豆腐は水切りしないで作ったのですが、ゆるすぎることなく、外は香ばしく、中はふっくらと仕上がりました♪
お子さんにも、お父さんのおつまみにも、もちろんいつもの食卓にもピッタリです*^^*

材料 (3人分)

  • いわし:5尾
  • 木綿豆腐:170g
  • たまご:1個
  • 味噌:大さじ1
  • 醤油:小さじ1/2
  • こねぎ:適量
  • 片栗粉:大さじ2
  • 生姜:1かけ
  • :大さじ1

1.いわしをたたく

いわしをおろしたら、身を包丁で細かめにたたく。

2.材料を混ぜる

いわし、軽くおさえてから崩した豆腐、小口切りのねぎ、おろし生姜、たまご、味噌、醤油、片栗粉を入れて混ぜ、小判型にまとめる。

3.焼く

油をしいたフライパンで両面焼く。

コツ・ポイント

豆腐は水切りしてもいいですが、ぎゅっとおさえるだけでも良いです。

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2018年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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