ポリ袋に、鶏むね肉、叩いた梅干し、酒、みりん、醤油、おろし生姜、おろしにんにくを入れてよくもむ。
肉はタコ糸でしばってもしばらなくてもどちらでもOK。
そのまま1時間～1晩冷蔵庫で寝かす。
シリコンスチーマーに入れたら蓋をして、600Wレンジで5分加熱する。
レンジから取り出したら、そのまま冷めるまで蓋を開けずに置く。
肉を切り分け、スチーマーに残った梅だれをかける。
シリコンスチーマーで加熱したら、レンジから取り出し、そのまま蓋を開けずに冷めるまで置いておくと、やわらかくしっとりと仕上がります。
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