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料理レシピ

10分☆鮭チャーハン☆コク旨で食欲全開な香りもこれ1本【*ごま醤油ガーリック *黄金チャーハン】

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青山金魚
青山金魚さん
フードクリエイター/ 暮らしニスタ大賞2016・2017準グラ...もっと見る
10分☆鮭チャーハン☆コク旨で食欲全開な香りもこれ1本【*ごま醤油ガーリック *黄金チャーハン】

朝、焼いただけの鮭をごはんのっけて食べるのも美味しいけれど、鮭をちょっこりお洒落なお家カフェメニューに格上げしてみました。(カフェメニューにしたんだけれど、おっさん(愛する夫)も喜んでペロリ!

今日は金魚家総出で大好きな、パパも息子もこれ1本さえあれば一人でご飯がつくれちゃう
ピエトロのドレッシングやパスタソースの中から、 「おうちパスタ ごま醤油ガーリック味」を使った、「ピエトロ公式のチャーハンレシピを、自分ち流にアレンジ」!!

パパがもし「中華屋のように、チャーハンとビールがいいなぁ」なんてつぶやいたら、
粗びき黒こしょうをたーっぷりと振ってあげて♪  ビール片手に喜ぶ夫が、チャーハンの奥に見えるよ~♪

10分で完成しちゃうから、あっつあつの出来立てをお洒落フライパンのままテーブルへどーん!

オリジナルのレシピではベーコンを使用しているのだけれど、お魚のさけで作ってもとても美味しかったです。
しゃけなべいべーっ♪って歌いながら、ロックな気分でフライパン振ってね!(すいませんっ普通でいいです♪)


#黄金チャーハン #10分 #おうちカフェ #ピエトロ #おうちパスタ #お魚の主食 #フライパン #おうちパスタ #ピエトロドレッシング

材料 (2人分  調理時間:10分)

  • ごはん(冷めちゃった残りごはんでおっけー!):300g
  • たまご:1個
  • たまねぎ:1/4個
  • さけの切り身:1切※1
  • ピエトロおうちパスタ ごま醤油ガーリック:大さじ3~4※1
  • 青ねぎ・粗びき黒こしょう:各適量

はじめに ※1について (さけの切り身とごま醤油ガーリックの配合)

さけの切り身が「ふり塩・甘塩」などと書いて売っている場合には、さけに塩分があるので、
ごま醤油ガーリックの量を大さじ3にしてください。

さけの切り身がふり塩をしていない生の状態の場合は、 大さじ4にしてください。

下ごしらえと作り方

下ごしらえと作り方

下ごしらえ:
玉ねぎはみじん切りにする。

作り方:
1:さけはラップで包み、500wの電子レンジで1分加熱し、
ひっくり返して更に1分加熱し、皮と骨を取り除きく。
※さけを電子レンジでちょい加熱することで、予め骨と皮を容易に取り除いちゃう作戦です。

2:ボウルにたまごとごま醤油ガーリックを入れ溶き混ぜ合わせたらごはんを加え、
縦に切るようにしながら混ぜ合わせる。

3:フライパンに少量の油を塗り(分量外)玉ねぎとさけを入れ熱し、
木べらなどでサケをざっくりとほぐしながら炒め、
玉ねぎが透き通ったら2を加え、フライパンを振りながら(又は大きく混ぜながら)中火の強で一気に炒める。
※ご飯がぱらりっ!となったら完成の合図です。

かんせーい!

かんせーい!

お好みで青ねぎを刻んでトッピングしたり、粗挽き黑こしょうを振って下さい。

☆おまけ☆オリジナルレシピも作ってみました♪

☆おまけ☆オリジナルレシピも作ってみました♪

オリジナルはベーコン、たまねぎだけでぱぱっと 簡単に作れちゃいます♪

こちらを作る際も、先にごはんとごま醤油ガーリックを混ぜあわせてから火に掛ければ、すでにむらなく混ざっているので、あたたまったらすぐに完成です!

https://www.pietro.co.jp/recipe/detail/1496

材料とレシピはこちらにありまーす!

脱!まだらチャーハン!!

ご飯と卵や味のむらから解放されちゃいましょう!

ごはんが調味料とまんべんなく混ざらなくって、白いままの部分が残り、むらになったりしちゃってませんか?
とくに、冷めてしまっているご飯は、ぼこぼことだまのようになって、混ぜにくいですよね。

なのーで!
先に、ご飯と卵をまんべんなく混ぜてしまってから、フライパンに投入するんです。

先にごはんと混ぜた時の見た目はべちゃーっんとなってて、一瞬大丈夫?と思うかもしれませんが、
火入れしたとたん、ぱらっぱらになっていきますので、ご安心を♪

そうすれば、ご飯がぼこぼこだまみたいになる事もないし、お米粒ひとつひとつに、玉子も味も絡みます。

完成【こちらのチャーハンも実演します!】

完成【こちらのチャーハンも実演します!】

福岡でのイベントにて、デモンストレーションさせて頂きます!

詳細はこちら

青山金魚さんの出版記念イベントが5月20日に、福岡にある「六本松 蔦屋書店」で開催♪

2018.05.07

暮らしニスタのレシピ番長で、さまざまレシピコンテストでその名を馳せる青山金魚さんの初めての著書『即決!選ばレシピ』の出版記念イベントが、なんと、福岡で開催されることになりました!続きを見る


もしくは↓
https://store.tsite.jp/ropponmatsu/event/cooking/2376-0016290509.html

ぜひ、よろしければ足をお運び頂き、目の前で確かめて♪おうちで速攻実践してみて下さると嬉しいです♪

行けなーい!でもやってみたーい!という方へ♪

行けなーい!でもやってみたーい!という方へ♪

主婦の友社さまより発売中「即決!選ばレシピ」
こちらの書籍86p「黄金えびチャーハン」 のレシピが、この手法で作っていますので、ご家庭で作ってみて頂けるとめちゃくちゃ嬉しいです!

アマゾン↓はこちら
http://amzn.asia/aDY9N2I

☆本日のコーディネイト☆バッラリーニ トリノ フライパン

☆本日のコーディネイト☆バッラリーニ トリノ フライパン

今回のイベントでも、フライパンコーディネイトしちゃおうかなぁと、ちょっと妄想。
思わず、JALに電話かけちゃった!
私「手荷物でフライパンは持ち込めますか?」
J「普段お使いのものですか?それとも買ったものをですか?」

私「料理を作るイベントで愛用品で、アルミとステンレスで出来ていて、持ち手も鉄です」
J「木ではないんですね?少々お待ちください」
3分も待つ。
J「問題ないそうです。」

おお~良かった。 包丁はだめだけれど、フライパンはいいのだな♪
と、バッラリーニのフライパンのおかげで一つ賢くなった金魚でした。

食卓にこのまま出して、見栄え良し!
機能性もいいし、なんと5年保証書が付いているこのフライパン。
今、一番ヘビロテで使っている、本当買って良かった!と思っているフライパンです♪

と、、、、このフライパンのお話しはまた、買い物レポートで書きますね♪

参考:https://jp.zwilling-shop.com/jp/BY-MANUFACTURER/BALLARINI/


コツ・ポイント

ごまのコクと香ばしい香り。 ガーリックの胃袋掴む香り。 おしょうゆの旨味と、メイラード反応でこれまた香ばしく胃袋ときめいちゃう香り♪♪♪ 
それがたったのこれ1本で実現できちゃうのが最大のポイントです。

小ぶりなフライパンや、スキレットで作れば、そのまま食卓へ!お洒落で洗い物も少なくてママも喜ぶお魚ごはんできました。

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青山金魚
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10分☆鮭チャーハン☆コク旨で食欲全開な香りもこれ1本【*ごま醤油ガーリック *黄金チャーハン】
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