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牡蠣をイタリアンで♥果汁をたっぷり絞る方法♥ケッカソースアレンジ【*家バル *技あり】

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青山金魚
青山金魚さん
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牡蠣をイタリアンで♥果汁をたっぷり絞る方法♥ケッカソースアレンジ【*家バル *技あり】

先日のケッカソースを、生牡蠣に美味しくアレンジ♪

お休みの日のお家飲みを楽しくする、ちょっとした小技と盛り付け方法とかも♪

材料

  • ケッカソース※1:適量
  • 生牡蠣:適量
  • タバスコ:適量
  • レモン又はライム:適量

ケッカソースのおさらい

ケッカソースのおさらい

実は超簡単♥トマトのブルスケッタ♥トマトの湯剥き方法付【*ケッカソース *基本】5~10分

2018.04.27

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牡蠣用のケッカソースアレンジ方法

牡蠣用のケッカソースアレンジ方法

↑基本のケッカソースに、タバスコをプラス!!
これが、生牡蠣とめちゃくちゃ合うんです♪
さらに、フレッシュなレモンかライムの果汁もぴゅーっと!!!!

ライムやレモンの果汁をじゅわーっと絞れる方法

ライムやレモンの果汁をじゅわーっと絞れる方法

まず、くし切りにしたら、真中の白い部分を切り取ります。

次に、3か所ほど果肉に切り込みを入れていきます。

これだけ!!

これだけなのですが、
普通にくし切りしたものを絞った時よりも、果汁をとっても絞りやすくなるので、是非やってみてーっ♪

レモンサワーやジンフィズを創る時にもこの手法を使ってました♪(そうすると、グラスの中でマドラーでつぶしたときに果汁が出やすい)

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青山金魚
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即決!選ばレシピ「暮らしニスタ第1号」として主婦の友社より出版! 暮らしニスタ大賞2016・2017準グランプリ2018年グランプリ獲得 「レシピ番長」の肩書を頂きました。 ★新年度は簡単で...
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牡蠣をイタリアンで♥果汁をたっぷり絞る方法♥ケッカソースアレンジ【*家バル *技あり】
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牡蠣をイタリアンで♥果汁をたっぷり絞る方法♥ケッカソースアレンジ【*家バル *技あり】
2018年05月02日

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青山金魚さん
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