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料理レシピ

牡蠣をイタリアンで♥果汁をたっぷり絞る方法♥ケッカソースアレンジ【*家バル *技あり】

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青山金魚
青山金魚さん
即決!選ばレシピ「暮らしニスタ第1号」として主婦の友社より出版...もっと見る
牡蠣をイタリアンで♥果汁をたっぷり絞る方法♥ケッカソースアレンジ【*家バル *技あり】

先日のケッカソースを、生牡蠣に美味しくアレンジ♪

お休みの日のお家飲みを楽しくする、ちょっとした小技と盛り付け方法とかも♪

材料

  • ケッカソース※1:適量
  • 生牡蠣:適量
  • タバスコ:適量
  • レモン又はライム:適量

ケッカソースのおさらい

ケッカソースのおさらい

イタリア常備菜❤ケッカソース♥トマトのブルスケッタ♥トマトの湯剥き方法付

2018.04.27

イタリアンバルや、イタリアン料理店の定番中の定番。GWのゆっくりお家時間なら、冷えたワインでも用意してちょっとこじゃれたおつまみにもなるし、かりかりかりっかりにフランスパンを焼いてあげれば、子どもがめっちゃ喜ぶ野菜のおやつ...続きを見る

牡蠣用のケッカソースアレンジ方法

牡蠣用のケッカソースアレンジ方法

↑基本のケッカソースに、タバスコをプラス!!
これが、生牡蠣とめちゃくちゃ合うんです♪
さらに、フレッシュなレモンかライムの果汁もぴゅーっと!!!!

ライムやレモンの果汁をじゅわーっと絞れる方法

ライムやレモンの果汁をじゅわーっと絞れる方法

まず、くし切りにしたら、真中の白い部分を切り取ります。

次に、3か所ほど果肉に切り込みを入れていきます。

これだけ!!

これだけなのですが、
普通にくし切りしたものを絞った時よりも、果汁をとっても絞りやすくなるので、是非やってみてーっ♪

レモンサワーやジンフィズを創る時にもこの手法を使ってました♪(そうすると、グラスの中でマドラーでつぶしたときに果汁が出やすい)

青山金魚
青山金魚さん
即決!選ばレシピ「暮らしニスタ第1号」として主婦の友社より出版! 暮らしニスタ大賞2016・2017準グランプリ2018年グランプリ獲得 「レシピ番長」の肩書を頂きました。 ★新年度は簡単で...
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牡蠣をイタリアンで♥果汁をたっぷり絞る方法♥ケッカソースアレンジ【*家バル *技あり】
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牡蠣をイタリアンで♥果汁をたっぷり絞る方法♥ケッカソースアレンジ【*家バル *技あり】
2018年05月02日

先日のケッカソースを、生牡蠣に美味しくアレンジ♪ お休みの日のお家飲みを楽しくする、ちょっとした小技と...
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