お知らせ

コメント

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

お刺身大変身♥10分以内でお店の料理みたいに食べる方法【*和イタリアン *超簡単 *ベジフルソース】

  • ブログで紹介
青山金魚
青山金魚さん
すぐ作れる簡単完結レシピ!と、いつもの食卓をランクアップさせる...もっと見る
お刺身大変身♥10分以内でお店の料理みたいに食べる方法【*和イタリアン *超簡単 *ベジフルソース】

先日投稿したトマトのブルスケッタに使った、トマトの冷たいソース「ケッカソース」。

フルーツをプラスして、お刺身を美味しく頂きます。
ベジタブル&フルーツソースのトマトとキウイフルーツは、突拍子もない暑さ疲れの5月にもぴったり!
リコピンとビタミンCタップリ&食物繊維も一緒に美味しく摂取♪

お刺身特有のにおいや食感が苦手な方も、お洒落な フルーツケッカソース があれば美味しい~っ♪
めじな、鯛などの白身魚の他、ほたてや生エビとも合います。

汗ばむ季節になってきたので、週末のちょっぴり早いお家飲みや、夕ご飯のスタートに、
ひんやり冷たくて、旨味満載じゅ~~~わ~~ん♪ な、おつまみ兼前菜はいかが?

今日は、ニュージーランド産が旬をむかえている「ゴールドキウイフルーツ」の甘味とほのかな酸味を、ケッカソースにプラスして、お刺身をサラダ仕立てで食べれるよう工夫しました♪



お刺身=しょうゆとわさびだけ。 から、脱!サラダ仕立てで、塩×オリーブオイルへ!

#魚のサラダ #魚のおかず #魚の副菜 #火を使わない #トマト #刺身 #イタリアン #フルーツソース  #ベジタブルフルーツソース

材料 (4人分)

  • めじな(刺身用切身):1尾分
  • ゴールドキウイフルーツ:1個
  • ケッカソース※↓作り方下記参照:トマト2個分

ケッカソースのおさらい

ケッカソースのおさらい

材料 トマト2個分
トマト(真っ赤に甘いものがベスト):2個(Lサイズ)
バジル:2枚
オリーブオイル(エスくトラバージンオリーブ):大さじ2
A すりおろしにんにく(チューブ):2cm
A レモン果汁・粗塩・粗びき黒こしょう:各適量

作り方
1:トマトはヘタをくり抜き湯剥きし、種を取り除き、1センチ程度の角切りにする。

2:ボウルに1とAを入れ、バジルを手でちぎりながら加える。
(※塩と粗挽き黑こしょうは、ひとつまみずつ加えていき、自分好みに整えて下さい♪)

3:オリーブオイルを3回に分けて加え、都度大きく揺すりながらヘラ等でよく混ぜ合わせ、水分と油分を乳化させる。


実は超簡単♥トマトのブルスケッタ♥トマトの湯剥き方法付【*ケッカソース *基本】5~10分

2018.04.27

1:キウイフルーツを1cm角に切り、ケッカソースと混ぜ合わせる。

2:めじなの切り身を器半分にならべ、1をもう半分に盛り付ける。

お好みで、バジルの葉を飾るとさらにお洒落。

食べる時に全てを混ぜあわせて頂きます。

補足:めじなの下ごしらえ

補足:めじなの下ごしらえ

さばける人:メジナは刺身用にさばく

さばけない人:お魚屋さんで、「刺身用にさばいて」と言えば写真のような柵にしてくれるか、切り身にしてくれますので安心して。

柵は、スライスします。

あっさり、さっぱり、でも旨味満載♪

あっさり、さっぱり、でも旨味満載♪

お魚をサラダ仕立てにした時に、フルーツを合せるのが大人になってから好きになりました。

例えば
まぐろ×いちご×バルサミコ醤油
とかも摩訶不思議に美味しいです。

コツ・ポイント

※お刺身とケッカソースを合せる時は、
ケッカソースで使用する塩を、海でとれた粗塩にするのがおすすです!
海のお魚と海塩はルーツ繋がらりで相性がよいです。

おすすめサイト

日本のすす払いや大掃除と言えば、年末ですよね!しかし、欧米のすす払いは春に行うのが主流だといいます。 実は 私も年末やりきれなかった場所を中心に、少し暖かくなった春先に大掃除をするようにしているんですよ。
[PR] くらしメイド
さっそく見る
青山金魚
青山金魚さん
すぐ作れる簡単完結レシピ!と、いつもの食卓をランクアップさせる小技を発信中。働く主婦。小6の男児と夫。資格:ナチュラルフードコーディネーター、オリーブオイルテイスター、ベジタブル&フルーツアドバ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コストコ男子さん

4753

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

ひこまるさん

2997

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

おおもりメシ子さん

1888

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

よんぴよままさん

1612

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

yuidropさん

1317

3歳男の子&9歳女の子ママです。 キャンドル作...

4児ママRomiさん

76132

大学生の長男、JK長女、小6次女、小5次男の母R...

花ぴーさん

50914

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

ひこまるさん

45989

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

コストコ男子さん

39385

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

斉藤 夏枝さん

35281

整理収納アドバイザー1級 整理収納アドバイザー...

4児ママRomiさん

220239

大学生の長男、JK長女、小6次女、小5次男の母R...

コストコ男子さん

194369

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

ひこまるさん

177333

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

roseleafさん

134999

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

よんぴよままさん

84867

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2018/04/28/8544ff691e55d40371fa1f3056d2c775.jpg
お刺身大変身♥10分以内でお店の料理みたいに食べる方法【*和イタリアン *超簡単 *ベジフルソース】
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

お刺身大変身♥10分以内でお店の料理みたいに食べる方法【*和イタリアン *超簡単 *ベジフルソース】
2018年04月28日

先日投稿したトマトのブルスケッタに使った、トマトの冷たいソース「ケッカソース」。 フルーツをプラスして...
青山金魚さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

お刺身大変身♥10分以内でお店の料理みたいに食べる方法【*和イタリアン *超簡単 *ベジフルソース】
2018年04月28日

先日投稿したトマトのブルスケッタに使った、トマトの冷たいソース「ケッカソース」。 フルーツをプラスして...
青山金魚さん