ブロッコリーを小房に分け、小房は半分に切る。
茎のところから蕾ギリギリのところまで切りこみを入れたら、後は裂くようにすると、ボロボロ落ちません。
フライパンにオリーブオイルをしき、ブロッコリーの切り口を下にして、蓋をして弱火で10分焼く。
蓋をあけたら、みじん切りにんにくを入れて、もう5分蓋をして焼き、塩胡椒したらできあがり。
ブロッコリーの小房は2つか3つに分けて切るといいです。
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