リラックス効果も期待出来る！鶏胸肉ピカタ

Name: リラックス効果も期待出来る！鶏胸肉ピカタ
Yield: 2〜３人分
Ingredients: 鶏胸肉 １枚(300g); A 酒 大さじ1/2; A 塩 ふたつまみ; A 胡椒 少々; B 卵(Mサイズ) 1個; B マヨネーズ、粉チーズ 各大さじ1; B おろしにんにく、乾燥バジル 各小さじ1; 薄力粉 大さじ2; 油(米油使用) 大さじ1

投稿日: 2018年4月12日更新日: 2018年4月13日

9 がステキしました

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吉田理江さん

栄養士、ダイエットコーチ吉田理江です。「ダイエット人生を終わらせた...

今日ご紹介させて頂くのは、リラックス効果も期待出来るバジルを使ったレシピです！

バジルも乾燥バジルを使用するのでお手軽♡

バジルの葉ってとってもいい香りが、しますよね。

バジルに含まれるリナロールやオイゲノールの成分には鎮静作用、強壮作用があり、不安感を抑え、心身の疲れをリラックスさせてくれる効果も期待出来ます。

リナロールやカンファー、オイゲノールなどの香り成分は、鎮静作用もあるので、月経に悩まされたり、イライラしているときにもオススメです！

また、頭痛や腹痛にも効果が期待できると言われています。

お弁当にもぴったりなので良かったらお試し下さいね。

材料 (2〜３人分)

鶏胸肉：１枚(300g)
A 酒：大さじ1/2
A 塩：ふたつまみ
A 胡椒：少々
B 卵(Mサイズ) ：1個
B マヨネーズ、粉チーズ：各大さじ1
B おろしにんにく、乾燥バジル：各小さじ1
薄力粉：大さじ2
油(米油使用) ：大さじ1

鶏胸肉を切る

鶏胸肉を削ぎ切りにする。(2㎝位の厚さ)

下味をつけ、卵液をつくる。

ボウルに鶏胸肉、Aを加え、手で揉み込み、室温で10分置く。(夏場は、冷蔵庫)

置いている間にBをボウルに入れて混ぜる。

薄力粉をまぶす

鶏胸肉のボウルに薄力粉を入れ、全体に薄力粉をまぶす。

卵液を付けて焼く

フライパンに油を敷いておく。
鶏胸肉に卵液を付け、皮目を下にしてフライパンに並べる。強火にし焼けてる音がしてきたら、弱火で7〜8分程焼き、ひっくり返して7〜8分程焼く。

コツ・ポイント

●鶏胸肉は、繊維を断つよに、削ぎ切りし、酒を揉み込み、薄力粉をまぶすとパサつきにくくなります。

● 卵液にマヨネーズを加え、弱火でじっくり焼くと更にパサつきにくくなります。

●乾燥パセリでも良いです。

●焼き時間は、目安にして下さい。

●26㎝テフロン加工フライパンを使用しました。

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吉田理江さん

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もちパパ

2018年4月13日 8:10

おはようございます。お初です、いつも拝見しています。シンプルで有りながら、知識がおありなんで・・・・栄養面や盛り付けも光るものを感じられます。今回のピカタもバジル風味は、いいですねえ～それよりも、無いよりも・・・・ケチャップの器、可愛すぎます。欲しいです。女子力高いおっさんは、やられちゃいます(笑) ｃｈａｍｐａｇｎｅのコルクの箸置きも素敵です。季節の変わり目・・・・ご自愛くださいね。ご活躍下さい！！

吉田理江

2018年04月13日 10:41:10

ありがとうございます? 今後とも宜しくお願い致します！！

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