1、 ミニトマトは洗ってヘタをとり、キッチンペーパーで水けをふく。えのきは3ミリ長さに切る。
2、 Aをこね、えのきととき卵を加え更にこねる。
3、 2を8等分し、ミニトマトのヘタがついていない方が少し見えるように包む。それを8個作る。
4、 熱したフライパンに2を並べ、酒をふり5~6分蒸し焼きにする。
☆ハンバーグだねの玉ねぎソテーは手間がかかるので、刻んだえのきで代用しています。