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和菓子風だけど甘くない☆ わさび梅あんを包んだはんぺんまんじゅう

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和菓子風だけど甘くない☆  わさび梅あんを包んだはんぺんまんじゅう

はちみつ入り梅干しにわさびを混ぜたものを、刻んだはんぺんで包み、グリルでさっと焼いたはんぺんまんじゅうです。
梅干しとわさびがとても合うことを知ってから、この組み合わせをときどき使うのですが
今回は、梅わさびをあんにしたおつまみを作ってみました。
塩気と甘みのきいたたんぱくなはんぺんに、ほどよい甘みと塩気と爽やかさが一体化したあんがよく合います。
ふわふわしたはんぺんに、ねっとりしたあんの食感も楽しいです*^^*
一見味の想像がつかないけれど、和菓子ではなくて、ひと口で食べられるおつまみ。
意外性からちょっと盛り上がれます*^^*

材料 (2人分)

  • はんぺん:1枚
  • 梅干し(はちみつ入り):2個
  • わさび:小さじ1/4

1.材料を切る

1.材料を切る

梅干しはたたき、わさびと混ぜる。
はんぺんは半分の厚さに切り、細かいサイコロ状に切る。

2.包む

梅わさびを6等分して団子状にまとめたら、そのまわりにはんぺんをまぶし、丸くまとめる。
おにぎりを作るように、軽く握るようにしてまとめるとよいです。

3.焼く

3.焼く

魚焼きグリルで3~4分焼く。
トースターでもOK。

割るとこんな感じ

割るとこんな感じ

中にわさび梅あんが入っています。

コツ・ポイント

あんを刻んだはんぺんで包むとき、軽く握るようにして成形するとよいです。

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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2018年04月13日

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