海藻を水で戻し、水気をしぼる。
鍋に水と粉寒天を入れ、沸騰させたら、そのまま1～2分混ぜ続ける。
さらに顆粒コンソメを入れて煮溶かす。
器をさっと洗い、海藻を入れたら、その上から2のコンソメ寒天液を注ぐ。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
味噌、からし、きび砂糖、酢を混ぜる。
寒天寄せを器に盛ったら、まわりにからし酢味噌をのせる。
海藻の量は調整するとよいです。
これはけっこうたんまりと入っています。
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