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からし酢味噌が合います~♪ 海藻の寒天寄せ

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
からし酢味噌が合います~♪ 海藻の寒天寄せ

海藻がいろいろ入った海藻ミックスサラダ(乾物)って、忘れたまま残りがち。
そこで、それを使って寒天寄せにしました。
寒天寄せの味つけは顆粒コンソメだけで、特に味付けしてないのですが、
まわりに添えた酢味噌の塩梅がとてもよいんです。
一口食べて「おっ♪」と声を出してしまいました*^^*
カロリーも限りなく低くてヘルシーです♪

材料 (4人分)

  • 海藻ミックス(乾物):4g(1袋)
  • :500ml
  • 粉寒天:4g
  • 顆粒コンソメ:小さじ1
  • からし酢味噌(以下↓):適量
  • 味噌:大さじ1
  • きび砂糖:小さじ1弱
  • :大さじ1
  • からし(チューブ):1cm

1.海藻を戻す

海藻を水で戻し、水気をしぼる。

2.寒天液を作る

鍋に水と粉寒天を入れ、沸騰させたら、そのまま1~2分混ぜ続ける。
さらに顆粒コンソメを入れて煮溶かす。

3.冷やし固める

器をさっと洗い、海藻を入れたら、その上から2のコンソメ寒天液を注ぐ。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。

4.からし酢味噌を作って盛る

4.からし酢味噌を作って盛る

味噌、からし、きび砂糖、酢を混ぜる。
寒天寄せを器に盛ったら、まわりにからし酢味噌をのせる。

コツ・ポイント

海藻の量は調整するとよいです。
これはけっこうたんまりと入っています。

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。2...
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