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料理レシピ

お花見に♪ビールに合う❤ハムと卵のお花&チリコンカルネ風フライ弁当 ♪

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Rune
Runeさん
アンチエイジング料理家。レシピ受賞回数100以上。2014年に...もっと見る
お花見に♪ビールに合う❤ハムと卵のお花&チリコンカルネ風フライ弁当 ♪

お花見って、子供が居ても大人たちは、缶ビールをプシュっとあけて「かんぱ~い!」って、酒盛りをしてしまいますよね。
そう、子供が小学生の頃、友人達と飲みましたよ~
飲み潰れてしまった友人もいましたっけ(^○^)
懐かしい、あの頃を思い出しながら、お花見No.1の人気レシピ、
鶏肉のドラムステックを使った、
ちょっと刺激的な味わいのレシピをご紹介します。

このレシピはチリコンカンのアレンジ。
メキシコ料理の代表のひとつ。
チリコンカルネは豆とお肉を一緒にピリっと効かせる唐辛子料理です。
この味を似させたフライドチキンと思ってくださると分かりやすいかも。
クミンやガーリックのスパイスが効いていますし、
辛くない赤唐辛子粉が入っていて美味しいですよ~♪
子供も喜んで食べます。

では、美味しいピカンテなフリトーのレシピをご紹介しますね!

【ここでのカタカナの意味】
・チリコンカルネの意味
チリ=赤唐辛子
コン=~と一緒に
カルネ=肉
・ピカンテ=辛い
・フリトー=揚げ物

材料 (3人分)

  • チキンドラムスティック  :10本
  • :小さじ2
  • ★クミン:大さじ1
  • ★ニンニク(粉):小さじ1
  • ★赤唐辛子粉(韓国製辛みの無い粉末タイプ):大さじ1
  • 強力粉:適宜
  • 揚げ油:適宜

★印の調味料を混ぜて置く。
チキンドラムステックに塩を揉みこむ。★印のスパイスを万遍なくすり込む。20分程冷蔵庫の中に置く。

強力粉をまぶし150~160度の揚げ油で7分カリッとするまで揚げ網にのせて油を切る。

ハムの花を作る。

ハムの花を作る。

ハムを半分に折りキッチンばさみで切れ目を入れる。
端からくるくるっと巻いてお花を作る。
同様に薄焼き卵も作る。
大きさはハムに合わせてください。

ウインナひまわりとピンクの花ハムと一緒に詰めるとお花見が盛り上がります。
お弁当の中に入っているこんにゃくは醤油とみりんと砂糖で煮込みました。
ウズラの卵を茹でて一緒にくしで刺します。

酢飯で桜の塩づけ、おしんこのせ、ちりめんじゃこをお団子風のおにぎりの中に入れてみました。
酢飯ですと3月29日の様な熱い日でも安心して外に持って行けますよね♪
これを3色団子に見立てたおにぎり寿司です。
ドラムステックと一緒に持って行くと一段とお花見が最高に盛り上がりますよ~(^○^)💛

コツ・ポイント

マリネ時間は最低20分です。30分以上マリネするのが理想です。

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Rune
Runeさん
アンチエイジング料理家。レシピ受賞回数100以上。2014年に海外から帰国。欧米から体感してきた料理をハーブやスパイス、食材の組み合わせを考えながらヘルシーでアイチエイジングレシピを創作し、ブロ...
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2018年04月01日

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