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料理レシピ

ちょこっと手抜きでも華やかさ満点いなり寿司とチューリップ巻き弁当

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ちょこっと手抜きでも華やかさ満点いなり寿司とチューリップ巻き弁当

おいなりさんもお揚げを煮て作れば本格的ですが
今回はちょこっと手抜きで市販のものを使います。
酢飯には白ごまをまぶして ご飯を詰めたら閉じずに上に
イクラとエビ 花型大根 きぬさやを飾るオープンいなり。
チューリップ巻きの巻き寿司と一緒に 盛り付けて春らしいお弁当の出来上がりです。

材料 (10個分)

  • 市販のいなり寿司揚げ:10個
  • 酢飯:500g
  • 白ごま:大さじ2
  • 茹でエビ:10個
  • イクラ:100g
  • きぬさや:10個
  • 花型にくりぬいた大根:20個
  • a酢:大さじ3
  • a三温糖:大さじ2
  • a白だし:小さじ1
  • a水:大さじ1
  • ラデッシュ:1個

aの材料を混ぜ合わせたものを二つに分けて片方にラデッシュを2個入れ色を付け 花型にくりぬいた大根を10個づつ入れ甘酢漬けを作る

酢飯に白ごまを混ぜ 市販のいなり寿司揚げに
底が安定するように50g位詰める

茹でたエビと茹でてから半分に切ったきぬさや
いくらと紅白甘酢漬け大根をのせる

おいなりさんとチューリップ巻きを盛りつける

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★今回のチューリップ巻きのご飯は十穀米を使って
 います。

コツ・ポイント

大根の甘酢漬けは前の晩に作っておくとしっかり味がしみ込みます。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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