きゅうりは千切りに、ちくわは細切りにする。 切り干し大根は洗ってしぼり、数センチに切る。
ボウルに醤油、酢、素焚糖、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、いりごまを入れて混ぜる。
ボウルにきゅうり→ちくわの順に入れ、きゅうりにドレッシングをしみこませた後で、切り干し大根を混ぜるとよいです。
ドレッシングを混ぜるときは、切り干し大根だけが吸い過ぎないよう、最後に混ぜるとよいです。