ブロッコリーの小房をレンジで数十秒加熱する。
みじん切りにする。
豆腐、はんぺん、ブロッコリー、塩昆布、片栗粉を入れてよくもむ。
豆腐は水切りしません。
キッチンペーパーで油を取った油揚げを半分に切り、裏返して袋状にする。
そこに1を詰めて、油をしかないフライパンに入れ、蓋をして弱火で4分焼く。
片面が焼けたら、もう4分同様にして焼く。
豆腐とはんぺんでふわふわもっちりに仕上がります。
フライパンは表面加工してあるものがよいです。
