冷凍していた鶏むね肉を半解凍にし、5ミリ程度の薄さに切、軽く塩胡椒をふる。
エリンギは縦にスライスしてから千切りにする。
ねぎも縦に千切りにする。
鶏肉てエリンギとねぎをのせて、きつめに巻く。
油をしいたフライパンに2をいれて焼く。切れ目を下にして。
全面焼けたら、酒、みりん、醤油、おろし生姜をあわせたたれを入れてなじませる。
鶏むね肉は、厚みが出るようにして冷凍しておくと、切ったときに面積が広くなります。
