鶏むね肉は一口大に切り、酒と塩、胡椒で下味をつけて20分ほど置いたら、小麦粉をまぶす。
キャベツはざく切りに、にんにくはみじん切りにする。
フライパンに油をひき、鶏肉を入れて焼く。
8割くらい火が通ったら、フライパンの端に寄せ、キャベツを入れたら、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
ケチャップ、味噌、醤油、酒、みりんを混ぜたたれを回し入れ、なじませる。
たれはあらかじめ合わせておくとよいです。
