料理レシピ

5分で出来ちゃう！甘めで子供喜ぶ「エリンギのメープルバター醤油炒め」

2018.03.23 1142 ちゃこさん他38人

ひこまるさん: 簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめる...もっと見る

きのこ類のバター醤油炒めは、どちらのご家庭でもお馴染みのメニューだと思います！
今回は、よりお子様に喜んで頂けそうな、甘めの味付けにしてみました。
お菓子のイメージが強いメープルシロップが今回の味付けの決め手！！
いつもホットケーキ位にしか使わず、残っているっという方必見です！！

メープルシロップは香りが高くて、醤油との相性も抜群です☆

材料

エリンギ：4本（150g）
バター：10g
メープルシロップ：大さじ1/2杯
濃口醤油：大さじ1/2杯
チャービル（セルフィーユ）※なくてもOK：適量

今回の材料

・エリンギは期間限定で、増量パックが販売されていました。4本で約150g入っていました。

・バターは10g使用しています

・メープルシロップと濃口醤油は予め合わせておくと便利です。

エリンギは裂いた方が味が沁みやすい

エリンギは写真の様に笠の方から裂いて、頂ければと思います。包丁で切るより、断面が凸凹になるので、より味が沁みやすく、美味しく仕上がります。香りもより楽しめます。

エリンギはだいたい8等分位に裂きます

エリンギは最初に半分に裂いて、半分を更に4等分ずつ位に裂いて下さい。（大きさが小さい物は6等分位で結構です）
きのこは刃を嫌うので、包丁を使う時は笠の部分に軽く切れ目を入れて、後は手で裂いて下さい。

フライパンにバターを溶かします

フライパンに火を付けて、温まったらバターを入れて溶かして下さい。（あまり火力が強すぎると焦げる原因になりますので、弱火～中火程度でサッと溶かして下さい

エリンギを入れて炒めます。

エリンギを入れたら、中火強位にしてサッとバターを絡めて手早く炒めて下さい。
エリンギから水分が出てきて、透明感が出てくる位が炒める目安です。

合わせておいたメープル醤油を絡める

メープルシロップと醤油を合わせた物を回しかけて、フライパンを振って味を絡ませれば完成です。
（分量外ですが、お好みで粗挽きのこしょうを加えて頂くと相性がいいです）

盛り付け

お皿にエリンギを盛り付けます。（少し真ん中が高くなる様に盛り付けるとより、美味しく見えます。）
お好みでハーブを添えるとより美味しそうに見えます。（今回はチャービルっというハーブを散らしていますが、粉パセリや他のハーブでも結構です）

ワンプレートに添えてみました

この日のワンプレートは盛りだくさんですが、左側にエリンギメイプルバター醤油が入っています。
きのこ類はカロリーも低いですが、歯ごたえもあって、副菜にお役立ち！

使ったお皿はニトリデコホームで購入したお皿です。
こちらのお皿の大きさなどはこちらから↓

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コツ・ポイント

いつもご覧頂きましてありがとうございます。いつものバター醤油炒めもいいけど、ちょっと飽きたら、変化をつけてみませんか？簡単だけど、甘味や香りがちょっと違って、お子さんにも喜んで頂けるかな？っと思います。年中価格が安定してる方だと思うけど、やっぱり、春先は値段が下がっている時が多いので、是非作ってみて下さい。今日も皆さんが元気で笑顔な食卓になりますように！

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achanさん

こんにちはー。
ワンプレートの方を先に見て、フライドポテトだと思っていたのがエリンギでした。
目まで耄碌してきたかしら…

甘みを出すのにメープルシロップ、ありですね！
実家にいた頃は、甘みのあるものって苦手でした。
とにかくしょっぱいものが大好きで、恥ずかしい話ですが、←ならするなよ(笑)
私、お刺身をつけたお醤油とか飲んでたんですよ。
しょっぱいものと汁物が大好きで。
ラーメン、うどん、おそば、しっかりツユまで飲み干します(笑)
好みが段々変わってきてます。
大人になったのよ！舌だけね(笑)
メープルシロップ、この前使いきったけど、わざわざ買いに行きたい気分です。
エリンギのために買っちゃうかもです。
今日は失敗続きで時間かかってた根菜入れがやっと完成してホッとしてます。
ここんとこ、また100均商品爆買いしてます。
仕事まで5時間、無駄にならないよう、とりあえず整理整頓します。
ひこまるさん、エネルギーたくさん充電してくださいね。

2018-03-25 11:10:02

: ひこまるさん2018-03-26 10:19:32

achanおはようございます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡コメントありがとうございます＆お返事遅れてごめんなさい（*'∀'人）　週末は主人のお誕生日で、土曜日に祝いすぎ(笑)←呑み過ぎ(笑)
昨日は二人でグッタリしていました(笑)　っと言う事でお返事が遅くなってしまいました。
週末からお天気がよくなり、春の陽気が一気に訪れた感じですね❀

achanのしょっぱい談までお聞かせ頂き、ありがとうございます<(_ _)>
私もなぜか小さな頃は甘い物が苦手でした。にんじんグラッセが一番ダメでした(笑)
醤油。うちの弟もそんなタイプでしたよ～☆好みが変わっていらしたachanに美味しく食べて頂ければ嬉しいです♪調味料も物によって減りが遅かったりするので、なるべくちゃんと使い切れるのを目標に、レシピにも取り入れなきゃっと思い・・・そこにいち早く反応して下さるachanにいつも感謝です♡　根菜入れ！色々ちゃんと考えられてるachan素敵☆っと思ったら「爆買い(笑)」
分かりますよ～。気合が入ると、まずは道具から！！材料から！！ってなっちゃいます
そして、行ったら挙句、要らない物を手にしている事が多い私です。っとは言え、前よりは買わなくなったとは思ってるんですけど、それより、今までに買った物の収集がつかず、ごった返している家を何とかせねばです。大きいお休みが欲しいのに、既にGWの予定が決まって(^_^;)恐ろしいです。achanのコメントで元気頂きました。いつも、ありがとうございます。今週もどうぞ、よろしくお願いします♪　いつも優しいachan。今週も元気いっぱい笑顔いっぱいお過ごしされます様に♡