鶏肉はひと口大に切り、キャベツはざく切りにする。
フライパンに鶏肉を入れて炒め、脂が出たら、キャベツを入れてさらに炒め、水、白だしを入れて5分ほど煮る。
ちぎった焼き海苔を入れてなじませたら、火を止める。
油を使わずに鶏肉を炒めるので、表面加工してあるフライパンを使うとよいです。
鶏肉を炒めるときは、脂の面を下にして、しばらく動かさずに焼き、脂を出します。
その脂でキャベツを炒めます。
