ブロッコリーの茎はレンジで1分弱加熱し、皮をむいてスライスする。
シメジは石づきを取ったらレンジで40秒加熱し、ほぐす。
1をフードプロセッサーにかけて細かくする。
鍋に2と豆乳、片栗粉を入れて混ぜたら、弱火にかける。その間は混ぜ続ける。
3分もすると、重くなるので、もう少しかき混ぜ、火を止めたら、もう少しかき混ぜる。
スプーンで3をすくったら、濡らした手で団子状にする。
器に盛ったら、かつお節、ドライ青じそ、ポン酢をかける。
団子状にまとめるときは、手を水に濡らしておくとキレイにまとまります。
