海苔とごま油でコクうま♪ ささみときゅうりの梅しそサラダ

海苔とごま油でコクうま♪ ささみときゅうりの梅しそサラダ
投稿日: 2018年3月27日 更新日: 2018年4月2日
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなる...
しっとりのささみと、シャキシャキきゅうりのサラダです。
梅と大葉と海苔とごまが絶妙マッチング♪ 
ヘルシーで安心だし、お箸が止まりません*^^*

材料 (2人分)

  • ささみ :2本
  • きゅうり :1本
  • 大葉 :3枚
  • 梅干し :1個
  • もみ海苔 :軽くひとつかみ
  • 醤油 :小さじ1/2
  • 砂糖 :小さじ1/4
  • いりごま :小さじ1
  • ごま油 :小さじ1

1.ささみを下ごしらえする

塩を入れたお湯が沸騰したら、ささみを入れ、再沸騰したら火を止める。
そのまま10分以上おいてゆっくり火を通す。
取り出したら、水気をとり、手でほぐす。

2.きゅうりを下ごしらえする

きゅうりを千切りにして塩を振り、しばらく置いたら洗い、水気をしぼる。

3.混ぜる

ボウルにきゅうり、ささみ、千切りにした大葉、たたいた梅、もみ海苔、砂糖、醤油、いりごま、ごま油を入れて混ぜあわせる。

コツ・ポイント

ささみは予熱でじっくり火を通すと、しっとりやわらか仕上げに。


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